Mini Chocotone na Air Fryer

Rendimento: 2 mini chocotones
Tempo Total: 1h20
Dificuldade: Média

📃 Ingredientes

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1/2 xícara de açúcar

• 1/2 xícara de leite morno

• 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

• 1 ovo

• 1 colher de chá de essência de panetone (ou baunilha + raspas de laranja)

• 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)

• 1 pitada de sal

• 1/2 xícara de gotas de chocolate

Para finalizar:

• Manteiga para pincelar

• Mais gotas de chocolate (opcional)

◾ Modo de Preparo

1. Ative o fermento: misture o leite morno com o fermento e 1 colher de sopa de açúcar. Deixe espumar por 10 minutos.

2. Prepare a massa: em uma tigela, junte o restante do açúcar, a farinha, o ovo, a manteiga, o sal e a essência.

3. Adicione o fermento ativado e misture até formar uma massa macia.

4. Sove por 5–8 minutos até ficar lisa e levemente grudenta (é assim mesmo).

5. Cubra e deixe crescer por 40 minutos ou até dobrar de tamanho.

6. Misture delicadamente as gotas de chocolate na massa.

7. Divida a massa em 2 partes e coloque em forminhas de mini panetone.

8. Deixe descansar por mais 10 minutos dentro das formas.

9. Pincele manteiga por cima e, se quiser, coloque algumas gotas de chocolate.

10. Air Fryer: coloque as forminhas dentro da cesta e asse a 160°C por 20–25 minutos.

11. Abra no final para checar: o topo deve estar dourado e o palito deve sair quase seco.

Dicas do Chef

• Não asse em temperatura alta: isso queima por cima e deixa cru por dentro.

• Para um chocotone mais úmido, pincele manteiga derretida assim que sair da air fryer.

• Congele as gotas de chocolate para não derreterem durante o cozimento.

• Se quiser, recheie com Nutella ou brigadeiro fazendo um corte no centro depois de pronto.