Mini Chocotone na Air Fryer
Descubra como fazer um mini chocotone fofinho e aromático na air fryer! Recheado com gotas de chocolate, essa receita é a opção perfeita para um chocotone quentinho e fresquinho sem usar forno.
Rendimento: 2 mini chocotones
Tempo Total: 1h20
Dificuldade: Média
📃 Ingredientes
Para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite morno
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1 ovo
1 colher de chá de essência de panetone (ou baunilha + raspas de laranja)
1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
1 pitada de sal
1/2 xícara de gotas de chocolate
Para finalizar:
Manteiga para pincelar
Mais gotas de chocolate (opcional)
◾ Modo de Preparo
Ative o fermento: misture o leite morno com o fermento e 1 colher de sopa de açúcar. Deixe espumar por 10 minutos.
Prepare a massa: em uma tigela, junte o restante do açúcar, a farinha, o ovo, a manteiga, o sal e a essência.
Adicione o fermento ativado e misture até formar uma massa macia.
Sove por 5–8 minutos até ficar lisa e levemente grudenta (é assim mesmo).
Cubra e deixe crescer por 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
Misture delicadamente as gotas de chocolate na massa.
Divida a massa em 2 partes e coloque em forminhas de mini panetone.
Deixe descansar por mais 10 minutos dentro das formas.
Pincele manteiga por cima e, se quiser, coloque algumas gotas de chocolate.
Air Fryer: coloque as forminhas dentro da cesta e asse a 160°C por 20–25 minutos.
Abra no final para checar: o topo deve estar dourado e o palito deve sair quase seco.
Dicas do Chef
Não asse em temperatura alta: isso queima por cima e deixa cru por dentro.
Para um chocotone mais úmido, pincele manteiga derretida assim que sair da air fryer.
Congele as gotas de chocolate para não derreterem durante o cozimento.
Se quiser, recheie com Nutella ou brigadeiro fazendo um corte no centro depois de pronto.
