Doce de Leite Caseiro Cremoso
Clássico, simples e irresistível! um doce de leite lisinho, perfeito para passar no pão, rechear bolos ou comer de colher.
Rendimento: cerca de 500 g
Tempo Total: 40 minutos
Dificuldade: Fácil
📃 Ingredientes
1 litro de leite integral
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 pitada de bicarbonato de sódio
◾ Modo de Preparo
Em uma panela grande coloque o leite e o açúcar.
Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
Acrescente a pitada de bicarbonato (isso ajuda na cor e cremosidade).
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 35–40 minutos, até engrossar e ficar com cor de caramelo claro.
Quando atingir a textura desejada, desligue o fogo.
Espere esfriar — ele engrossa mais ao esfriar.
Dicas do Chef
Para um doce mais claro, reduza um pouco o tempo de cozimento.
Se quiser mais escuro e intenso, cozinhe alguns minutos a mais.
Dá para bater no liquidificador depois de frio para ficar ainda mais cremoso.