Banoffee (Torta de Banana com Doce de Leite)
Uma sobremesa irresistível, com base crocante, recheio cremoso de doce de leite, bananas maduras e cobertura leve de chantilly. Rápida de fazer, elegante e sempre faz sucesso em qualquer ocasião!
Rendimento: 10 fatias
Tempo Total: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
📃 Ingredientes
Base
300 g de bolacha maisena
120 g de manteiga derretida
Recheio
400 g de doce de leite firme
4 bananas maduras fatiadas
Suco de ½ limão (para não escurecer)
Cobertura
300 ml de creme de leite fresco bem gelado
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Cacau em pó ou canela para finalizar (opcional)
◾ Modo de Preparo
1. Base
Triture a bolacha até virar uma farofa fina.
Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível.
Leve à geladeira por 15 minutos para firmar.
2. Recheio
Espalhe o doce de leite por toda a base.
Misture as fatias de banana com o suco de limão e distribua sobre o doce de leite.
3. Chantilly
Bata o creme de leite gelado com o açúcar até formar picos firmes.
Misture a baunilha, se desejar.
Cubra toda a torta com o chantilly.
4. Finalização
Polvilhe cacau em pó ou canela por cima.
Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
Dicas do Chef
Use bananas bem maduras, pois dão mais sabor e doçura natural.
Se quiser uma base mais firme, leve ao forno por 8 minutos a 180°C antes de gelar.
Para uma versão gourmet, acrescente uma camada fina de ganache entre o doce de leite e as bananas.
Utilize doce de leite mais consistente para que a torta não escorra ao cortar.