Bolo de Panetone Recheado
Descubra a receita do bolo de panetone recheado, uma sobremesa fofinha com o sabor clássico de panetone e frutas cristalizadas. Ideal para suas festas de Natal!
Rendimento: 10 fatias
Tempo Total: 1h10
Dificuldade: Fácil
📃 Ingredientes
Para a massa:
3 ovos
1 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de frutas cristalizadas
1/2 xícara de uvas-passas
1 colher de chá de essência de panetone ou baunilha
Para o recheio cremoso:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de leite em pó (opcional, deixa mais cremoso)
1 colher de chá de essência de baunilha
Para a cobertura:
Frutas cristalizadas e açúcar de confeiteiro para decorar
◾ Modo de Preparo
Bolo:
Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro.
Adicione o leite e misture.
Acrescente a farinha peneirada e mexa até a massa ficar homogênea.
Misture o fermento, as frutas cristalizadas e as passas.
Passe as frutas rapidamente na farinha para não afundarem na massa.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque em uma forma untada e asse por 35–40 minutos, até dourar.
Recheio:
Em uma panela, coloque o leite condensado, manteiga e leite em pó.
Mexa até engrossar em ponto de brigadeiro mole.
Desligue e misture o creme de leite e a baunilha. Deixe esfriar.
Montagem:
Corte o bolo ao meio e recheie com o creme.
Polvilhe o açúcar e finalize com frutas cristalizadas.
Dicas do Chef
Quer o sabor ainda mais presente? Use gotas de chocolate junto das frutas.
Para o bolo ficar ainda mais úmido, regue as camadas com leite morno e baunilha.
Deixe o recheio esfriar completamente antes de montar para não escorrer.