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Rabanada Recheada

Uma rabanada super macia, douradinha e com um recheio cremoso que escorre a cada mordida. Perfeita para impressionar na ceia e transformar a receita tradicional em algo ainda mais especial!

rabanadas
rabanadas

Rendimento: 10 a 12 unidades
Tempo Total: 30 min
Dificuldade: Médio

📃 Ingredientes

Para a rabanada

  • 1 pão francês dormido (ou pão para rabanada)

  • 2 ovos

  • 1 e 1/2 xícara de leite

  • 3 colheres de sopa de açúcar

  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

  • Manteiga para dourar (ou óleo)

  • Açúcar + canela para finalizar

Recheios sugeridos
(escolha 1 ou misture):

◾ Modo de Preparo

  • Preparar o pão

  1. Corte fatias grossas do pão (cerca de 3 cm).

  2. Com uma faca, faça um corte central no meio da fatia, formando um “bolsinho” sem atravessar o outro lado.

  • Rechear

  1. Com a ajuda de uma colher ou saco de confeitar, coloque o recheio dentro do bolsinho do pão.

  2. Aperte delicadamente para fechar sem vazar.

  • Preparar as misturas

  1. Em uma tigela misture o leite, açúcar e baunilha.

  2. Em outra tigela, bata levemente os ovos.

  • Empanar

  1. Passe cada fatia recheada no leite.

  2. Depois, passe nos ovos batidos, envolvendo bem.

  • Dourar

Opção tradicional na frigideira:

  • Aqueça uma frigideira com manteiga.

  • Dore as rabanadas dos dois lados até ficarem bem douradas.

Opção assada:

  • Leve ao forno a 200°C por 15–20 min, virando na metade.

Opção air fryer:

  • 190°C por 8–10 min, virando na metade.

  • Finalização

  • Passe ainda quentes no açúcar com canela.

Dicas do Chef

  • Para evitar que o recheio vaze, deixe-o mais firme (brigadeiro de colher mais durinho ou doce de leite consistente).

  • Pães mais velhos absorvem melhor o leite sem desmanchar.

  • Para uma versão gourmet: finalize com calda de caramelo ou ganache escorrendo por cima.

  • Quer variar? Faça metade com brigadeiro branco e metade com doce de leite.

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