Maionese Caseira

Rendimento: cerca de 1 xícara
Tempo Total: 5 min
Dificuldade: Fácil

📃 Ingredientes

• 1 ovo em temperatura ambiente

• 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre

• 1 dente de alho pequeno (opcional)

• Sal a gosto

• 1 xícara de óleo (de soja, girassol, canola ou milho)

◾ Modo de Preparo

1. No copo do liquidificador ou mixer, coloque o ovo, o limão (ou vinagre), o alho e o sal.

2. Adicione todo o óleo por cima, sem misturar.

3. Posicione o mixer no fundo do copo e ligue sem mexer por alguns segundos.

4. Quando começar a engrossar, suba o mixer lentamente até incorporar tudo.

5. Prove e ajuste o sal ou o limão, se necessário.

6. Transfira para um pote com tampa e conserve na geladeira.

Dicas do Chef

• Use todos os ingredientes em temperatura ambiente para garantir que emulsione.

• Se quiser sabor extra, acrescente cheiro-verde, mostarda ou páprica depois de pronta.

• Dura até 3 dias na geladeira, sempre bem tampada.

• Perfeita para sanduíches, saladas, batata frita ou salpicão.