Frango Empanado

Rendimento: 4 porções
Tempo Total: 1h
Dificuldade: Fácil

📃 Ingredientes

Para o frango empanado:

• 4 filés de peito de frango

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Suco de 1/2 limão

• 2 dentes de alho amassados

• 2 ovos

• 1 xícara de farinha de rosca

• 1/2 xícara de farinha de trigo

• Óleo para fritar (ou azeite para assar)

Para o molho e finalização:

• 1 xícara de molho de tomate

• 200 g de queijo muçarela fatiado ou ralado

• Orégano a gosto

Para a salada com maionese:

• 3 batatas médias cozidas em cubos

• 1 cenoura ralada ou cozida

• 1/2 xícara de ervilha ou milho

• 3 colheres de sopa de maionese caseira

• Sal e limão a gosto

• Cheiro-verde a gosto

◾ Modo de Preparo

• Frango:

1. Tempere os filés com sal, pimenta, alho e limão. Deixe marinar por 15 minutos.

2. Passe os filés na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca.

3. Frite em óleo quente até dourar ou asse em forno a 200°C por 25 minutos, virando na metade do tempo.

4. Coloque os filés empanados em uma travessa, cubra com o molho de tomate, o queijo e orégano.

5. Leve ao forno por 10–15 minutos, até o queijo derreter.

• Salada:

  6. Em uma tigela, misture as batatas, a cenoura, a ervilha (ou milho).
  7. Acrescente a maionese, ajuste o sal e o limão.
  8. Finalize com cheiro-verde.

Dicas do Chef

• Para um empanado mais crocante, misture um pouco de parmesão na farinha de rosca.

• Dá para fazer tudo na air fryer: empane, asse o frango e depois gratine com molho e queijo.

• Sirva com arroz branco para uma refeição ainda mais completa.

• A salada pode levar maçã em cubos para um toque agridoce.