Molho de Alho Caseiro

Rendimento: cerca de 1 xícara
Tempo Total: 5 minutos
Dificuldade: Fácil

📃 Ingredientes

• 1 xícara de leite bem gelado

• 2 a 3 dentes de alho

• 1/2 colher de chá de sal

• 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre

• Óleo (aproximadamente 1 a 1½ xícara)

• Cheiro-verde ou ervas a gosto (opcional)

◾ Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque o leite gelado, o alho e o sal.

2. Bata por alguns segundos para triturar bem o alho.

3. Com o liquidificador ligado, vá despejando o óleo em fio fino até o molho engrossar e ficar bem cremoso.

4. Acrescente o limão ou vinagre e bata rapidamente apenas para misturar.

5. Ajuste o sal e, se quiser, misture cheiro-verde ou ervas.

Dicas do Chef

• O leite precisa estar bem gelado para o molho dar ponto.

• Para um sabor mais suave, use apenas 1 dente de alho.

• Dá para substituir parte do óleo por azeite, mas não use só azeite para não amargar.

• Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado.