Cupcake de Chocolate
Aprenda a fazer um cupcake de chocolate úmido e fofinho, ideal para qualquer cobertura. Descubra a receita chocolatuda perfeita para surpreender em qualquer ocasião!
Rendimento: 12 cupcakes
Tempo Total: 35 min
Dificuldade: Fácil
📃 Ingredientes
Para a massa:
2 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga derretida (ou óleo)
1 xícara de leite
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de chocolate em pó (50% cacau)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a cobertura (opcional – ganache simples):
200 g de chocolate meio amargo picado
100 g de creme de leite
◾ Modo de Preparo
Massa:
Misture os ovos, o açúcar e a manteiga derretida.
Adicione o leite e a essência de baunilha.
Acrescente a farinha e o chocolate em pó peneirados, mexendo até ficar homogêneo.
Adicione o fermento e misture delicadamente.
Divida a massa nas forminhas, preenchendo até 2/3.
Asse em forno preaquecido a 180°C por 18–22 min.
Cobertura:
Derreta o chocolate no micro-ondas ou banho-maria.
Misture o creme de leite até formar uma ganache brilhante.
Leve à geladeira por 15 min para firmar um pouco e aplique sobre os cupcakes frios.
Dicas do Chef
Para um sabor intenso, adicione 1 colher de sopa de café solúvel à massa.
Coloque um cubinho de chocolate dentro da massa antes de assar para um recheio surpresa.
A ganache também pode ser batida por 3 min para ficar mais aerada.
