Cupcake de Chocolate

Rendimento: 12 cupcakes
Tempo Total: 35 min
Dificuldade: Fácil

📃 Ingredientes

Para a massa:

• 2 ovos

• 1 xícara de açúcar

• 1/2 xícara de manteiga derretida (ou óleo)

• 1 xícara de leite

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

• 1/2 xícara de chocolate em pó (50% cacau)

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para a cobertura (opcional – ganache simples):

• 200 g de chocolate meio amargo picado

• 100 g de creme de leite

◾ Modo de Preparo

Massa:

• Misture os ovos, o açúcar e a manteiga derretida.

• Adicione o leite e a essência de baunilha.

• Acrescente a farinha e o chocolate em pó peneirados, mexendo até ficar homogêneo.

• Adicione o fermento e misture delicadamente.

• Divida a massa nas forminhas, preenchendo até 2/3.

• Asse em forno preaquecido a 180°C por 18–22 min.

  Cobertura:

• Derreta o chocolate no micro-ondas ou banho-maria.

• Misture o creme de leite até formar uma ganache brilhante.

• Leve à geladeira por 15 min para firmar um pouco e aplique sobre os cupcakes frios.

Dicas do Chef

• Para um sabor intenso, adicione 1 colher de sopa de café solúvel à massa.

• Coloque um cubinho de chocolate dentro da massa antes de assar para um recheio surpresa.

• A ganache também pode ser batida por 3 min para ficar mais aerada.