Batata Palha Caseira Crocante
Leve, douradinha e muito mais gostosa do que a industrializada! Essa batata palha caseira fica perfeita para acompanhar strogonoff, cachorro-quente, salgados e até pra beliscar.
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Tempo Total: 20 min
📃 Ingredientes
4 batatas inglesas grandes
Óleo para fritar
Sal a gosto
Páprica doce ou pimenta-do-reino para temperar (Opcional)
◾ Modo de Preparo
Descasque as batatas e rale no ralo grosso (ou use um fatiador próprio para palha).
Coloque as tirinhas de batata em uma tigela com água e deixe descansar por 10 minutos para soltar o excesso de amido.
Escorra e seque muito bem com pano ou papel-toalha.
Aqueça o óleo e frite pequenas porções até dourar e ficar crocante.
Retire e coloque sobre papel para absorver o óleo.
Tempere com sal (e páprica, se quiser).
Dicas do Chef
Seque MUITO bem as batatas — isso garante crocância máxima!
Para uma versão mais dourada, adicione 1 colher de chá de vinagre no óleo.
Dá pra fazer na air fryer: 180°C por 15–20 min, mexendo na metade do tempo.
Armazene em pote fechado para manter a crocância por dias.