Pastel de Salmão de Forno

Rendimento: 10 pastéis
Tempo Total: 40 minutos
Dificuldade: Fácil

📃 Ingredientes

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos

• 1/2 colher de chá de sal

• 1/3 xícara de água gelada (aproximadamente)

Para o recheio:

• 300 g de salmão cozido e desfiado

• 1/2 cebola picada

• 1 dente de alho picado

• 1/2 xícara de requeijão cremoso ou cream cheese

• Suco de 1/2 limão

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde a gosto

Para finalizar:

• 1 gema para pincelar

• Gergelim ou parmesão ralado (opcional)

◾ Modo de Preparo

Massa:

• Em uma tigela, misture a farinha e o sal.

• Acrescente a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

• Adicione a água gelada aos poucos até formar uma massa lisa.

• Envolva em plástico e leve à geladeira por 15 minutos.

  Recheio:

• Refogue a cebola e o alho até ficarem macios.

• Acrescente o salmão, o limão, o sal e a pimenta.

• Desligue o fogo e misture o requeijão até ficar bem cremoso. Reserve.

  Montagem:

• Abra a massa fina, corte em círculos ou retângulos.

• Coloque o recheio, feche e pressione as bordas com um garfo.

• Disponha em uma assadeira, pincele com gema e finalize com gergelim ou parmesão.

• Asse em forno preaquecido a 180 °C por 25–30 minutos, até dourar.

Dicas do Chef

• Fica incrível com um toque de mostarda no recheio.

• Pode substituir o salmão por atum ou frango.

• Sirva com molho de iogurte ou molho de alho para acompanhar.