Mini Panetone de Frutas na Air Fryer
Descubra como fazer um delicioso mini panetone de frutas na air fryer. Um panetone macio, perfumado e repleto de frutas, perfeito para o Natal e fácil de preparar em casa!
Rendimento: 2 minis panetones
Tempo Total: 1h20
Dificuldade: Média
📃 Ingredientes
Para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite morno
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1 ovo
1 colher de chá de essência de panetone
(ou baunilha + raspas de laranja e limão)1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
1 pitada de sal
Para as frutas:
1/2 xícara de frutas cristalizadas
1/4 xícara de uvas-passas
1 colher de sopa de farinha de trigo (para envolver as frutas)
Para finalizar:
Manteiga para pincelar
Açúcar cristal ou confeiteiro (opcional)
◾ Modo de Preparo
Misture o leite morno com o fermento e 1 colher de sopa do açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
Em uma tigela, coloque a farinha, o restante do açúcar, o sal, o ovo, a manteiga e a essência.
Adicione o fermento ativado e misture até formar uma massa macia.
Sove por 5–8 minutos até ficar lisa e levemente grudenta.
Cubra e deixe crescer por 40 minutos, até dobrar de volume.
Envolva as frutas na farinha e incorpore delicadamente à massa.
Divida a massa em 2 partes e coloque em forminhas de mini panetone.
Deixe descansar por mais 10 minutos.
Pincele manteiga por cima.
Leve à air fryer a 160°C por 20–25 minutos, até dourar e assar por dentro.
Dicas do Chef
Não use temperatura alta: panetone precisa assar devagar para ficar macio.
Se dourar rápido demais, cubra levemente com papel-alumínio.
Pincele manteiga assim que sair da air fryer para deixar mais úmido.
Dá para rechear depois de pronto com creme ou doce de frutas.
