Doce de Leite Fit
Um doce de leite cremoso, com sabor intenso de leite caramelizado. Feito sem açúcar, perfeito para matar a vontade de doce de forma mais equilibrada.
Rendimento: 6 porções
Tempo Total: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
📃 Ingredientes
1 xícara de leite em pó desnatado
1/2 xícara de leite desnatado quente (ou bebida vegetal)
2 a 3 colheres de sopa de adoçante culinário (xilitol, eritritol ou outro de sua preferência)
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
◾ Modo de Preparo
Leve o leite em pó a uma panela antiaderente, em fogo baixo.
Mexa sempre até o leite em pó ficar levemente dourado e com cheiro de caramelo (cuidado para não queimar).
Retire do fogo e deixe amornar por 1 minuto.
Acrescente o leite quente aos poucos, mexendo até formar um creme.
Volte ao fogo baixo, adicione o adoçante e mexa até atingir a textura desejada.
Finalize com a baunilha, se usar.
Deixe esfriar — ele fica mais consistente após descansar.
Dicas do Chef
Quanto mais dourado o leite em pó, mais intenso fica o sabor (mas sempre em fogo baixo).
Se quiser mais cremoso, acrescente 1 colher de sopa de creme de leite light ou iogurte natural.
Fica perfeito para rechear bolos fit, panquecas, tapioca ou comer puro.