Carne Assada com Batata e Creme

Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Tempo Total: 1h50

📃 Ingredientes

Para a Carne

• 1 kg de carne para assar (acém, paleta ou coxão duro)

• 3 colheres de sopa de azeite

• Sal e pimenta a gosto

• 1 colher de chá de páprica

• 1 colher de chá de tempero baiano ou chimichurri

• 4 dentes de alho amassados

• 1 cebola grande em rodelas

• 1/2 xícara de água

Para as Batatas

• 4 batatas grandes em cubos grandes

• 1 colher de sopa de manteiga

• Sal a gosto

Para o Creme

• 1 caixinha de creme de leite

• 1/2 xícara de requeijão

• 1/2 xícara de leite

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 colher de sopa de farinha de trigo

• Sal e pimenta a gosto

◾ Modo de Preparo

Tempere e sele a carne

• Tempere a carne com sal, pimenta, páprica, alho e chimichurri.

• Aqueça uma panela com azeite e sele a carne de todos os lados até dourar.

• Transfira para uma assadeira e espalhe a cebola por cima.

  Adicione as batatas

• Coloque as batatas ao redor da carne e tempere com sal.

• Regue tudo com 1/2 xícara de água.

  Asse

• Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno a 200°C por 1h.

• Retire o papel e asse por mais 20–30 minutos, até dourar.

  Prepare o creme

• Em uma panela, derreta a manteiga e misture a farinha.

• Acrescente o leite aos poucos até engrossar.

• Adicione creme de leite e requeijão.

• Tempere com sal e pimenta e cozinhe por 2 minutos.

  Finalização

• Despeje o creme quente por cima da carne e das batatas antes de servir.

Dicas do Chef

• Quer um toque ainda mais especial? Misture 1/2 xícara de muçarela no creme.

• Acrescente cenoura e pimentão na assadeira para um prato mais completo.

• Se quiser o creme mais leve, substitua o requeijão por cream cheese ou iogurte natural.