Brioche Receita
Descubra a receita do brioche, um pão macio, amanteigado e douradinho, ideal para café da manhã e lanches. Transforme suas receitas em doces e salgados incríveis com esta fofura em cada fatia!
Rendimento: 10 porções
Tempo Total: 3h (inclui descanso)
Dificuldade: Média
📃 Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
3 ovos
1/2 xícara de leite morno
1 envelope (10 g) de fermento biológico seco
4 colheres de sopa de manteiga em ponto pomada
1 gema para pincelar
◾ Modo de Preparo
Misture o leite morno com o fermento e 1 colher de açúcar. Deixe espumar por 10 minutos.
Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar restante e o sal.
Acrescente os ovos e o fermento ativado. Misture até formar uma massa.
Adicione a manteiga aos poucos, sovando até ficar lisa e elástica (leva uns 10 min).
Cubra e deixe crescer por 1h30 ou até dobrar de volume.
Modele o brioche (pode ser em bolinhas ou direto na forma).
Deixe descansar mais 30 minutos.
Pincele gema e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 25–30 minutos, até dourar.
Dicas do Chef
Se quiser um brioche ainda mais macio, adicione 1 colher de sopa de mel à massa.
A manteiga deve estar bem macia, mas não derretida — isso garante a textura perfeita.
Para um sabor extra, adicione gotas de chocolate ou recheie com creme depois de assado.