Trouxinha de Panqueca Recheada com Frango
Uma receita fácil, cremosa e irresistível: panquecas recheadas com frango bem temperado, fechadas em trouxinhas e cobertas com muito queijo gratinado. Perfeita para qualquer momento do dia!
Rendimento: 6 trouxinhas
Tempo Total: 50 minutos
Dificuldade: Média
📃 Ingredientes
Para a massa da panqueca:
2 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de óleo
1 pitada de sal
Para o recheio de frango:
2 xícaras de frango cozido e desfiado
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de molho de tomate
1/2 xícara de requeijão cremoso
Sal, pimenta e páprica a gosto
Cheiro-verde a gosto
Para a montagem:
1 xícara de queijo muçarela ralado
1/2 xícara de molho de tomate (para o fundo da travessa)
◾ Modo de Preparo
Massa da panqueca:
No liquidificador, bata os ovos, o leite, a farinha, o óleo e o sal até ficar homogêneo.
Aqueça uma frigideira antiaderente e faça as panquecas finas. Reserve.
Recheio:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate e os temperos.
Misture o requeijão e o cheiro-verde até ficar bem cremoso. Reserve.
Montagem:
Coloque uma porção de recheio no centro de cada panqueca.
Junte as bordas formando uma trouxinha (pode amarrar com cebolinha ou apenas ajustar).
Espalhe o molho de tomate no fundo de uma travessa.
Disponha as trouxinhas, cubra com a muçarela e leve ao forno a 180 °C por 15–20 minutos, até gratinar.
Dicas do Chef
Use cebolinha branqueada para amarrar as trouxinhas e deixá-las ainda mais bonitas.
Dá para variar o recheio com milho, ervilha ou creme de milho.
Se quiser mais cremosidade, misture um pouco de creme de leite ao frango.