Trouxinha de Panqueca Recheada com Frango

Rendimento: 6 trouxinhas
Tempo Total: 50 minutos
Dificuldade: Média

📃 Ingredientes

Para a massa da panqueca:

• 2 ovos

• 1 xícara de leite

• 1 xícara de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de óleo

• 1 pitada de sal

Para o recheio de frango:

• 2 xícaras de frango cozido e desfiado

• 1/2 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1/2 xícara de molho de tomate

• 1/2 xícara de requeijão cremoso

• Sal, pimenta e páprica a gosto

• Cheiro-verde a gosto

Para a montagem:

• 1 xícara de queijo muçarela ralado

• 1/2 xícara de molho de tomate (para o fundo da travessa)

◾ Modo de Preparo

Massa da panqueca:

• No liquidificador, bata os ovos, o leite, a farinha, o óleo e o sal até ficar homogêneo.

• Aqueça uma frigideira antiaderente e faça as panquecas finas. Reserve.

  Recheio:

• Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.

• Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate e os temperos.

• Misture o requeijão e o cheiro-verde até ficar bem cremoso. Reserve.

  Montagem:

• Coloque uma porção de recheio no centro de cada panqueca.

• Junte as bordas formando uma trouxinha (pode amarrar com cebolinha ou apenas ajustar).

• Espalhe o molho de tomate no fundo de uma travessa.

• Disponha as trouxinhas, cubra com a muçarela e leve ao forno a 180 °C por 15–20 minutos, até gratinar.

Dicas do Chef

• Use cebolinha branqueada para amarrar as trouxinhas e deixá-las ainda mais bonitas.

• Dá para variar o recheio com milho, ervilha ou creme de milho.

• Se quiser mais cremosidade, misture um pouco de creme de leite ao frango.