Receitas & Sabores

voltar
voltar

Torta Rápida De Frango

Uma torta prática, com massa leve e recheio cremoso, perfeita para um almoço sem complicação.

pedaço de torta de frango
pedaço de torta de frango

Rendimento: 8 a 10 porções
Dificuldade: Fácil
Tempo total: 1h20

📃 INGREDIENTES

Massa

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

  • 150 g de manteiga gelada (em cubos)

  • 1 ovo

  • 5 colheres (sopa) de água gelada

  • 1 colher (chá) de sal

  • 1 colher (chá) de fermento químico

  • 1 gema para pincelar

Recheio de Frango Cremoso

  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados

  • 1 cebola picada

  • 3 dentes de alho picados

  • 2 colheres (sopa) de azeite

  • 1 tomate picado (sem sementes)

  • 1/2 pimentão picado (opcional)

  • 1 lata de milho verde (escorrido)

  • 1 colher (chá) de páprica doce

  • 1 colher (chá) de cúrcuma (açafrão-da-terra)

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • 1/2 xícara de azeitonas picadas

  • 200 g de requeijão cremoso

  • 1 caixinha de creme de leite

  • 1/2 xícara de cheiro-verde picado

◾ MODO DE PREPARO

Massa

  1. Em uma tigela, misture a farinha, sal e fermento.

  2. Acrescente a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até virar uma farofa úmida.

  3. Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, apenas até formar uma massa lisa (não sove demais!).

  4. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.

👉 Segredo de chef: manteiga gelada deixa a massa mais leve e crocante.

Recheio

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue cebola e alho até dourarem.

  2. Acrescente o frango desfiado, tomate, milho, páprica, cúrcuma, sal e pimenta.

  3. Refogue bem para o frango absorver o sabor.

  4. Desligue o fogo e misture o creme de leite, requeijão e cheiro-verde.

  5. Ajuste o sal — o recheio deve ficar bem cremoso.

👉 Segredo de chef: adicionar o creme de leite e o requeijão fora do fogo evita que talhe e mantém a cremosidade.

Montagem

  1. Abra 2/3 da massa e forre o fundo e as laterais da forma.

  2. Coloque o recheio cremoso ainda morno.

  3. Abra o restante da massa e cubra a torta.

  4. Pincele com gema.

  5. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 35 a 45 minutos, até dourar.

👉 Opcional de chef: faça tiras de massa e cruze por cima, estilo italiano.

DICAS DE CHEF PARA PERFEIÇÃO

  • Acrescente 100 g de muçarela no recheio para versão extra cremosa.

  • Um toque de noz-moscada no creme.

  • Para um sabor mais profundo, cozinhe o frango em caldo de legumes.

  • Quer massa ainda mais leve? Troque 2 colheres de farinha por amido de milho.

Acompanhamento ideal

  • Salada verde com molho de mostarda e mel.

  • Suco natural de maracujá.

ver mais receitas