Torta de Maracujá

Tempo de Preparo: 20 min

Tempo de Geladeira/Descanso: 3 horas

Dificuldade: Fácil

Rendimento: 10 fatias

📃 Ingredientes

Base

• 200 g de bolacha maisena triturada

• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida

Creme de maracujá

• 1 lata de leite condensado

• 1 caixa de creme de leite

• 1/2 xícara de suco concentrado de maracujá

Calda

• Polpa de 1 maracujá

• 3 colheres (sopa) de açúcar

• 2 colheres (sopa) de água

◾ Modo de Preparo

• Base

1. Misture a bolacha triturada com a manteiga até formar uma farofa úmida.

2. Aperte no fundo de uma forma de fundo removível.

3. Leve à geladeira enquanto prepara o creme.

• Creme de maracujá

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado por 2 minutos.

2. Despeje o creme sobre a base já firme.

3. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

• Calda

1. Em uma panela, coloque a polpa do maracujá, o açúcar e a água.

2. Cozinhe por 3–5 minutos até ficar levemente espessa.

3. Deixe esfriar e despeje sobre a torta já gelada.

Dicas do Chef

• Para uma base mais crocante, leve ao forno por 8 minutos a 180°C antes de montar.

• Se quiser a torta mais firme, adicione 1 colher (sopa) de gelatina incolor hidratada ao creme de maracujá.

• Para ficar ainda mais bonita, finalize com sementes extras de maracujá.

• Usar suco bem concentrado é o segredo para um sabor marcante.