Torta de Café Cremosa

Rendimento: 10 fatias
Dificuldade: Fácil
Tempo Total: 4h20min

📃 Ingredientes

Base

• 200 g de bolacha maisena triturada

• 4 colheres de sopa de manteiga derretida

Creme de Café

• 1 lata de leite condensado

• 1 caixinha de creme de leite

• 150 ml de café forte sem açúcar

• 1 colher de sopa de amido de milho

• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Cobertura

• 200 g de chocolate meio amargo ou ao leite

• 1/2 caixinha de creme de leite

◾ Modo de Preparo

• Base

1. Misture a bolacha triturada com a manteiga até formar uma farofa úmida.

2. Forre o fundo de uma forma de fundo removível e pressione bem.

3. Leve à geladeira enquanto prepara o creme.

• Creme de Café

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o café e o amido.

2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.

3. Desligue e adicione a baunilha.

4. Deixe amornar e despeje sobre a base da torta.

5. Leve à geladeira por 1 hora.

• Cobertura

1. Derreta o chocolate no micro-ondas ou banho-maria.

2. Misture o creme de leite até virar uma ganache brilhante.

3. Espalhe sobre o creme de café já firme.

4. Leve de volta à geladeira por mais 3 horas antes de servir.

Dicas do Chef

• Quer intensificar o sabor? Adicione 1 colher de café solúvel ao creme.

• Para uma versão mais leve, use creme de leite light ou leite condensado zero.

• Finalize com cacau em pó peneirado ou grãos de café para dar charme.