Sorvete Caseiro Cremoso

Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Geladeira/Descanso: 6 horas

📃 Ingredientes

• 1 caixa de creme de leite (200 g)

• 1 lata de leite condensado

• 2 colheres (sopa) de leite em pó (opcional — deixa MUITO cremoso)

• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

• 300 ml de chantilly (nata ou creme vegetal para bater), bem gelado

A base é neutra. Dá para transformar em qualquer sabor. Exemplos:

• Chocolate: 3 colheres de cacau + 100 g de chocolate derretido

• Morango: 1 gelatina de morango + 1 xícara de morangos batidos

• Ovomaltine: 4 colheres de Ovomaltine no final (sem bater)

• Leite Ninho: 5 colheres de leite em pó total

• Coco: 100 g de coco ralado + 50 ml de leite de coco

◾ Modo de Preparo

• Prepare o creme base

1. Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, a baunilha e o leite em pó. (o sabor de sua preferencia)

2. Mexa até ficar bem homogêneo.

• Bata o chantilly

1. Bata o chantilly bem gelado até formar picos firmes.

2. Misture o chantilly ao creme, delicadamente, em movimentos de baixo para cima, para não perder o ar.

• Congelar

1. Transfira para um pote com tampa.

2. Leve ao freezer por 6 horas, mexendo na metade do tempo (opcional — fica ainda mais aerado).

Dicas do Chef

• Para sorvete super cremoso, adicione 1 colher de sopa extra de leite em pó.

• Quer textura tipo “Gelato”? Bata o creme base no liquidificador antes de misturar ao chantilly.

• Quer sorvete sem gelo? Sempre cubra com plástico filme tocando a superfície antes de tampar o pote.