Sopa Cremosa
Quentinha, aconchegante e super saborosa — aquela sopa perfeita para dias frios ou para um jantar leve e reconfortante!
Rendimento: 4 porções
Tempo Total: 25 minutos
Dificuldade: Fácil
📃 Ingredientes
2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 batatas médias picadas
2 cenouras picadas
1 litro de caldo de frango ou legumes
1/2 xícara de creme de leite ou requeijão
Sal e pimenta a gosto
Cheiro-verde para finalizar
◾ Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
Acrescente as batatas e cenouras, mexendo por 2 minutos.
Adicione o caldo, tampe e cozinhe até os legumes ficarem macios (cerca de 15 minutos).
Bata tudo no liquidificador (ou use mixer direto na panela) até ficar cremoso.
Volte ao fogo, acrescente o creme de leite e ajuste sal e pimenta.
Deixe aquecer sem ferver.
Sirva com cheiro-verde por cima.
Dicas do Chef
Para ficar ainda mais cremosa, adicione 1 colher de sopa de amido de milho dissolvida em um pouco de água.
Quer uma versão fit? Use iogurte natural no lugar do creme de leite.
Pode acrescentar frango desfiado, milho, ervilha ou queijo ralado.
Para uma textura extra, finalize com croutons crocantes!