Sobrecoxa Assada

Rendimento: 6 porções
Tempo Total: 1h15
Dificuldade: Fácil

📃 Ingredientes

• 6 sobrecoxas de frango (com osso e pele)

• 4 dentes de alho amassados

• 1 colher (sopa) de páprica doce

• 1 colher (chá) de açafrão ou cúrcuma

• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino

• 1 colher (sopa) de mostarda

• 2 colheres (sopa) de maionese

• Suco de 1 limão

• Sal a gosto

• 1 fio de azeite

• 1 cebola em rodelas (opcional)

◾ Modo de Preparo

1. Tempere as sobrecoxas com alho, páprica, cúrcuma, pimenta, mostarda, maionese, limão, azeite e sal. Misture bem.

2. Deixe descansar por 20–30 minutos para absorver o sabor (opcional mas recomendado).

3. Em uma assadeira, coloque as cebolas no fundo e acomode as sobrecoxas por cima, com a pele virada para cima.

4. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 1h a 1h10, até dourar bem.

5. Se quiser mais crocância, aumente o forno para 230°C nos últimos 10 minutos.

Dicas do Chef

• Passe manteiga sob a pele antes de assar para deixá-la ainda mais crocante.

• Adicione batatas picadas na assadeira para assar junto — ficam deliciosas e temperadas.

• Se quiser sabor de churrasqueira, finalize com uma pitada de páprica defumada.