Rolinhos de Rocambole Recheado com Chocolate na Travessa

Rendimento: 12 a 15 rolinhos
Dificuldade: Fácil
Tempo Total: 40 min

📃 Ingredientes

Massa

• 3 ovos

• 1 xícara de açúcar

• 1 xícara de farinha de trigo

• 1/2 xícara de leite

• 2 colheres de sopa de manteiga derretida

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Recheio de Chocolate

• 1 caixa de leite condensado

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 4 colheres de sopa de chocolate em pó

• 1/2 caixa de creme de leite

Cobertura

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

• 150 g de chocolate derretido

• 1 colher de sopa de manteiga

◾ Modo de Preparo

• Prepare a massa

1. Bata os ovos com o açúcar até ficar claro e volumoso.

2. Acrescente o leite e a manteiga derretida.

3. Adicione a farinha peneirada e misture.

4. Finalize com o fermento.

5. Despeje em uma forma retangular forrada com papel manteiga.

6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 12–15 minutos.

• Faça o recheio

1. Em uma panela, coloque leite condensado, manteiga e chocolate.

2. Cozinhe até ponto de brigadeiro cremoso.

3. Desligue o fogo e misture o creme de leite.

• Monte os rolinhos

1. Desenforme a massa ainda morna e retire o papel.

2. Espalhe o recheio por toda a superfície.

3. Enrole como um rocambole, bem apertadinho.

4. Corte em rolinhos de aproximadamente 2 cm.

5. Disponha os rolinhos virados para cima em uma travessa.

• Prepare a cobertura

1. Misture chocolate derretido + manteiga + creme de leite até formar um creme liso.

2. Espalhe sobre os rolinhos.

• Finalização

• Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

Dicas do Chef

• Para ficar ainda mais macio, pincele leite morno com açúcar na massa antes de rechear.

• Dá pra substituir o recheio por Nutella, brigadeiro branco ou doce de leite.

• Finalize com raspas de chocolate ou granulado para um visual mais bonito.