Rissole de Queijo e Presunto

Rendimento: 25 unidades
Tempo Total: 45 minutos
Dificuldade: Média

📃 Ingredientes

Para a massa:

• 2 xícaras (chá) de leite

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1 cubo de caldo de galinha (opcional)

• Sal a gosto

Para o recheio:

• 200 g de presunto picado

• 200 g de queijo muçarela picado

• 1 colher (sopa) de requeijão (opcional para cremosidade)

• Orégano a gosto

Para empanar:

• 2 ovos batidos

• Farinha de rosca

• Óleo para fritar

◾ Modo de Preparo

Massa:

• Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga, o caldo e o sal. Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo até a massa desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar um pouco.

  Recheio:

• Misture o presunto, o queijo, o requeijão e o orégano.

  Modelar:

• Pegue pequenas porções da massa, abra na mão, coloque o recheio e feche no formato de meia-lua (ou no formato que você desejar), apertando bem as bordas.

  Empanar:

• Passe cada rissole nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.

  Fritar:

• Frite em óleo quente até dourar ou asse na air fryer a 200°C por 12–15 min, pincelando um pouco de óleo.

Dicas do Chef

• Para uma massa mais macia, adicione 1 colher de sopa de creme de leite na massa já pronta.

• Se quiser congelar, empane e leve ao freezer cru — dura até 3 meses.

• Misture muçarela com queijo prato para um recheio ainda mais derretido!