Queijo Muçarela Caseiro
Um queijo muçarela caseiro simples, macio e super derretível! Fica perfeito para pizzas, lanches e receitas cremosas — e o melhor: feito com poucos ingredientes.
Rendimento: cerca de 500 g
Tempo Total: 6h
Dificuldade: Fácil
📃 Ingredientes
300 g de queijo muçarela em fatias
500 ml de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal (ajuste ao gosto)
2 colheres (sopa) de creme de leite (opcional) para deixar mais cremoso
◾ Modo de Preparo
Em uma panela dissolva o amido de milho no leite frio. Leve a panela ao fogo e mexa sem parar.
Assim que aquecer, adicione a manteiga e as fatias de muçarela picadas e mexa até derreter completamente. Adicione o creme de leite, se for usar.
Cozinhe em fogo baixo até a massa engrossar, desgrudar do fundo da panela e ficar elástica, tipo “puxa-puxa”.
Transfira a mistura para um pote untado, nivele e deixe esfriar.
Leve à geladeira por 4 a 6 horas, até firmar bem.
Dicas do Chef
Se quiser um queijo mais firme, adicione +1 colher de amido.
Para um resultado bem elástico, use muçarela tradicional e não queijo processado.
Dá pra colocar temperos como orégano, páprica ou alho em pó para um sabor especial.
Derrete perfeitamente em pizza, pão, sanduíche e panquecas!