Picolé Cremoso com Casquinha de Chocolate
Um picolé super cremoso, fácil e econômico, feito com suco em pó e mergulhado em uma casquinha de chocolate durinha. Fica com sabor intenso e textura de sorvete profissional!
Rendimento: 8 picolés
Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 5 minutos
Tempo de Geladeira/Descanso: 4 horas
Tempo Total: 4h05min
📃 Ingredientes
Para o picolé
1 caixa de creme de leite (200 g)
1 caixa de leite condensado
300 ml de leite
1 pacotinho de suco em pó do sabor que preferir (uva, morango, maracujá, abacaxi, etc.)
Para a casquinha de chocolate
200 g de chocolate ao leite ou meio amargo
2 colheres (sopa) de óleo de coco ou manteiga (para dar brilho e crocância)
◾ Modo de Preparo
Prepare o creme do picolé
No liquidificador, coloque: leite, creme de leite, leite condensado e o suco em pó.
Bata por 2 minutos, até ficar bem cremoso.
Coloque em formas de picolé e leve ao freezer por 4 horas ou até firmar completamente.
Prepare a casquinha
Derreta o chocolate com o óleo de coco (ou manteiga) no micro-ondas em intervalos de 30 segundos.
Misture bem até ficar liso e brilhante.
Transfira para um copo alto — isso facilita mergulhar o picolé.
Banhe os picolés
Retire os picolés do freezer.
Desenforme rapidamente (se necessário, passe água morna por fora da forma).
Mergulhe cada picolé no chocolate derretido e retire imediatamente.
Leve ao freezer por mais alguns minutos para endurecer a casquinha.
Se quiser casquinha mais grossa, mergulhe novamente.
Dicas do Chef
Para ficar MUITO cremoso, adicione 1 colher de sopa de leite em pó ao bater.
Chocolate meio amargo deixa a casquinha mais crocante e menos doce — perfeito!
Pode usar qualquer sabor de suco em pó: manga, maracujá, morango, limão, uva…
Para picolés marmorizados, coloque um fio de chocolate dentro da forma antes do creme.
Se quiser transformar em picolé gourmet, finalize com castanhas trituradas na casquinha ainda mole.