Peixe ao Molho Cremoso

Rendimento: 4 porções
Tempo Total: 25 min
Dificuldade: Fácil

📃 Ingredientes

• 4 filés de peixe (tilápia, merluza ou outro de sua preferência)

• Suco de 1 limão

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher de sopa de manteiga ou azeite

• 1 cebola picada

• 1 tomate picado

• 1/2 pimentão picado (opcional)

• 1 colher de sopa de extrato de tomate

• 1 caixa de creme de leite

• 1/2 xícara de leite de coco (opcional, deixa mais cremoso)

• Cheiro-verde a gosto

◾ Modo de Preparo

1. Tempere os filés com limão, sal, pimenta e alho. Reserve por 10 minutos.

2. Em uma panela grande, aqueça a manteiga e refogue a cebola até murchar.

3. Acrescente o tomate e o pimentão, refogando até formar um molho.

4. Adicione o extrato de tomate e misture.

5. Coloque os filés por cima do refogado, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.

6. Acrescente o creme de leite e o leite de coco, mexa delicadamente para não quebrar o peixe.

7. Cozinhe por mais 3–5 minutos até o molho engrossar.

8. Finalize com cheiro-verde e sirva quente.

Dicas do Chef

• Se quiser um molho mais espesso, adicione 1 colher de sopa de requeijão ou cream cheese.

• Você pode substituir o leite de coco por mais creme de leite.

• Para um toque especial, finalize com parmesão ralado ou páprica doce.