Pé de Moleque Tradicional
Um doce clássico das festas juninas, com aquele sabor nostálgico de infância! Crocante, dourado e feito com poucos ingredientes, o pé de moleque é perfeito para preparar em casa e servir nas comemorações.
Rendimento: 20 unidades
Tempo Total: 25 minutos
Dificuldade: Fácil
📃 Ingredientes
500 g de amendoim torrado e sem pele
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
½ xícara (chá) de água
◾ Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio até formar uma calda levemente dourada.
Acrescente a manteiga e mexa bem até derreter.
Adicione o amendoim e o sal, misturando para incorporar completamente.
Continue mexendo até a mistura engrossar e açucarar levemente.
Assim que voltar a derreter e atingir um tom dourado, desligue o fogo.
Despeje em uma assadeira untada com manteiga e espalhe rapidamente.
Corte em quadrados enquanto ainda estiver morno.
Deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas do Chef
Para um pé de moleque ainda mais crocante, deixe o açúcar caramelizar um pouco mais antes de adicionar o amendoim.
Se quiser um toque especial, acrescente 1 colher de sopa de mel à calda.
O ponto ideal é quando a mistura começa a desgrudar levemente da panela.
Armazene em pote fechado para manter a crocância por dias!