Pavê de Morango

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 25 min

Tempo de Geladeira/Descanso: 2h

📃 Ingredientes

Creme

• 1 caixa de leite condensado

• 2 caixas de creme de leite

• 5 colheres (sopa) de leite em pó

• 2 colheres (sopa) de amido de milho

• 2 xícaras de leite integral

• 1 colher (chá) de baunilha (opcional)

Camadas

• 2 caixas de morangos picados

• 1 pacote de bolacha maisena

• 1 xícara de leite para umedecer as bolachas

Cobertura

• 3 colheres (sopa) de Leite Ninho (para polvilhar)

• Morangos fatiados para decorar

◾ Modo de Preparo

• Creme

1. Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, o amido de milho e o leite em pó.

2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar bem.

3. Desligue o fogo e misture 1 caixa de creme de leite.

4. Deixe amornar.

• Morangos

1. Lave, seque e pique os morangos.

2. Reserve (não adicione açúcar para não soltar água).

• Montagem

1. Umedeça levemente as bolachas no leite.

2. Monte na travessa:

   • Creme

   • Bolacha

   • Morangos

3. Repita até finalizar.

4. Finalize com creme por cima.

• Finalização

1. Polvilhe Leite Ninho por cima passando por uma peneira fina.

2. Decore com morangos fatiados.

3. Leve à geladeira por 2 horas.

Dicas do Chef

• Passe o leite em pó pela peneira para evitar gruminhos no creme.

• Para um pavê mais firme, aumente 1 colher de amido.

• Para um pavê mais intenso de Ninho, coloque mais 1 colher de leite em pó no creme.

• Não deixe os morangos soltos com açúcar — eles soltam água e deixam o pavê mole.

• Umedeça as bolachas bem rápido para manter textura.