Pavê de Maracujá Trufado

Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 20 min
Tempo de Geladeira: 3 horas

📃 Ingredientes

Creme de Maracujá

• 1 lata de leite condensado

• 1 caixa de creme de leite

• 1 xícara de suco concentrado de maracujá

• 1 colher de sopa de leite em pó (opcional – deixa mais cremoso)

Trufa de Chocolate

• 200 g de chocolate meio amargo picado

• 1 caixa de creme de leite

Montagem

• 1 pacote de biscoito maisena

• 1/2 xícara de leite (ou leite com um pouco de suco de maracujá para sabor)

• Polpa de 1 maracujá para decorar (opcional)

• Raspas de chocolate para finalizar

◾ Modo de Preparo

• Creme de Maracujá

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá por 2 minutos até engrossar.

2. Leve à geladeira enquanto prepara a trufa.

• Trufa

1. Derreta o chocolate no micro-ondas ou banho-maria.

2. Misture o creme de leite até formar um creme liso e brilhante.

3. Reserve.

• Montagem

1. Molhe rapidamente os biscoitos no leite.

2. Em um refratário, faça uma camada de creme de maracujá.

3. Cubra com uma camada de biscoitos.

4. Faça uma camada da trufa de chocolate.

5. Repita as camadas até terminar, finalizando com trufa ou creme (como preferir).

6. Decore com polpa de maracujá ou raspas de chocolate.

7. Leve para gelar por no mínimo 3 horas para firmar bem.

Dicas do Chef

• Para um pavê mais firme, acrescente 1 colher de sopa de gelatina incolor hidratada ao creme de maracujá.

• Quer ele mais doce? Use chocolate ao leite na trufa.

• Para um visual mais bonito, finalize com fios de geleia de maracujá por cima da camada trufada.