Mousse de Abacaxi

Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 15 min
Tempo de Geladeira: 2 horas

📃 Ingredientes

Abacaxi

• 1 abacaxi picado em cubinhos

• 1/2 xícara de açúcar

• 1 xícara de água

Creme

• 1 lata de leite condensado

• 1 caixa de creme de leite

• 1 pacote de gelatina sabor abacaxi

• 150 ml de água quente

• 150 ml de água gelada

◾ Modo de Preparo

• Abacaxi

1. Em uma panela, coloque o abacaxi, o açúcar e a água.

2. Cozinhe por 10 minutos até a fruta amaciar e soltar sabor.

3. Deixe esfriar completamente.

• Creme

1. Dissolva a gelatina na água quente, depois adicione a água gelada.

2. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida.

3. Quando estiver bem homogêneo, misture manualmente o abacaxi cozido já frio (sem descartar o caldinho).

• Finalização

1. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas para firmar.

2. Sirva bem gelado.

Dicas do Chef

• Não misture o abacaxi cru no mousse: ele impede a gelatina de firmar! Cozinhar é essencial.

• Para um toque gourmet, finalize com cubinhos de abacaxi caramelizados.

• Se quiser mais cremoso, adicione 2 colheres de sopa de leite em pó ao creme antes de bater.