Molho Barbecue Caseiro

Rendimento: cerca de 2 xícaras
Tempo Total: 25 minutos
Dificuldade: Fácil

📃 Ingredientes

• 1 xícara de ketchup

• 1/4 xícara de açúcar mascavo

• 1/4 xícara de vinagre de maçã

• 2 colheres de sopa de molho inglês

• 1 colher de sopa de mostarda

• 1 colher de sopa de páprica defumada

• 1 colher de chá de alho em pó

• 1 colher de chá de cebola em pó

• Pimenta-do-reino a gosto

• 1/2 xícara de água

◾ Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque todos os ingredientes.

2. Misture bem até ficar homogêneo.

3. Leve ao fogo médio e, quando ferver, abaixe o fogo.

4. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar levemente.

5. Ajuste o sal, o açúcar ou o vinagre conforme seu gosto.

6. Deixe esfriar antes de usar — ele encorpa mais depois de frio.

Dicas do Chef

• Para um sabor ainda mais defumado, acrescente algumas gotas de fumaça líquida.

• Se quiser mais picante, adicione pimenta caiena ou molho de pimenta.

• Dura até 7 dias na geladeira em pote bem fechado.