Manjar de Coco
Descubra a receita do manjar de coco, uma sobremesa clássica brasileira, cremosa e delicada, perfeita para acompanhar calda de ameixa ou frutas vermelhas. Satisfação garantida!
Rendimento: 8 a 10 porções
Tempo Total: 4h (incluindo geladeira)
Dificuldade: Fácil
📃 Ingredientes
1 litro de leite
1 vidro (200 ml) de leite de coco
1 lata ou caixa de leite condensado
5 colheres de sopa de amido de milho
Calda (opcional):
200 g de ameixas secas sem caroço
1 xícara de água
1/2 xícara de açúcar
◾ Modo de Preparo
Em uma panela, dissolva bem o amido de milho no leite ainda frio.
Acrescente o leite de coco e o leite condensado, misturando bem.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.
Cozinhe por mais 2 minutos após levantar fervura.
Despeje em uma forma levemente untada com óleo.
Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até firmar.
Calda
Leve uma panela com a ameixa, água e o açúcar ao fogo médio e deixe ferver até formar uma calda levemente espessa.
Espere esfriar e sirva sobre o manjar desenformado.
Dicas do Chef
Para um sabor extra, adicione coco ralado ao creme.
Se preferir, substitua a calda de ameixa por frutas vermelhas ou maracujá.
Para desenformar fácil, passe rapidamente o fundo da forma em água morna.