Manjar de Coco

Rendimento: 8 a 10 porções
Tempo Total: 4h (incluindo geladeira)
Dificuldade: Fácil

📃 Ingredientes

• 1 litro de leite

• 1 vidro (200 ml) de leite de coco

• 1 lata ou caixa de leite condensado

• 5 colheres de sopa de amido de milho

Calda (opcional):

• 200 g de ameixas secas sem caroço

• 1 xícara de água

• 1/2 xícara de açúcar

◾ Modo de Preparo

• Em uma panela, dissolva bem o amido de milho no leite ainda frio.

• Acrescente o leite de coco e o leite condensado, misturando bem.

• Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.

• Cozinhe por mais 2 minutos após levantar fervura.

• Despeje em uma forma levemente untada com óleo.

• Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até firmar.

  Calda

• Leve uma panela com a ameixa, água e o açúcar ao fogo médio e deixe ferver até formar uma calda levemente espessa.

• Espere esfriar e sirva sobre o manjar desenformado.

Dicas do Chef

• Para um sabor extra, adicione coco ralado ao creme.

• Se preferir, substitua a calda de ameixa por frutas vermelhas ou maracujá.

• Para desenformar fácil, passe rapidamente o fundo da forma em água morna.