Macarrão Cremoso com Queijo Gratinado

Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Tempo Total: 35 min

📃 Ingredientes

Para o Macarrão

• 500 g de macarrão penne ou parafuso

• Água e sal para cozinhar

Molho Cremoso

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1 colher de sopa de azeite

• 1 cebola picada

• 3 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• 2 xícaras de leite

• 1 caixinha de creme de leite

• 1 xícara de queijo muçarela ralado

• 1/2 xícara de parmesão ralado

• Sal e pimenta a gosto

• Cheiro-verde a gosto

Para Gratinar

• 1 xícara de muçarela ralada

• 1/2 xícara de parmesão ralado

◾ Modo de Preparo

• Cozinhe o macarrão

1. Cozinhe o macarrão conforme a embalagem, até ficar al dente.

2. Escorra e reserve.

• Prepare o molho cremoso

1. Aqueça manteiga e azeite, refogue cebola e alho.

2. Adicione a farinha e mexa por 1 minuto para cozinhar.

3. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para formar um creme.

4. Junte o creme de leite, muçarela e parmesão.

5. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.

6. Misture o macarrão cozido ao molho.

• Monte na travessa

1. Coloque o macarrão cremoso em uma travessa.

2. Cubra com muçarela e parmesão para gratinar.

• Gratine

• Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 10–15 minutos, até dourar.

Dicas do Chef

• Adicione frango desfiado, bacon crocante ou presunto para deixar mais completo.

• Para um sabor extra, use um pouco de noz-moscada no molho.

• Dá para substituir parte do leite por caldo de frango para intensificar o sabor.