Macarrão ao Molho com Salmão

Rendimento: 4 porções
Tempo Total: 25 min
Dificuldade: Fácil

📃 Ingredientes

• 300 g de macarrão (penne, parafuso ou talharim)

• 300 g de salmão em cubos

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 fio de azeite

• 2 dentes de alho picados

• 1/2 cebola picada

• 1 xícara de creme de leite

• 1/2 xícara de leite

• Sal e pimenta a gosto

• Suco de 1/2 limão

• 1/2 xícara de parmesão ralado

• Cheiro-verde para finalizar

◾ Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e reserve.

2. Tempere o salmão com sal, pimenta e o suco de limão.

3. Aqueça uma frigideira com manteiga e azeite, doure o salmão rapidamente (2–3 min) e retire.

4. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.

5. Adicione o creme de leite, o leite e o parmesão; mexa até formar um molho cremoso.

6. Coloque o salmão de volta ao molho e misture delicadamente.

7. Acrescente o macarrão cozido, envolva tudo e sirva bem quente.

Dicas do Chef

• Quer o molho ainda mais encorpado? Acrescente 1 colher de chá de amido diluído em água.

• Salmão cozinha muito rápido — não passe do ponto para não desmanchar.

• Finalize com limão siciliano ralado para um toque especial.