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Lasanha

Lasanha simples para uma refeição deliciosa, molho encorpado e cremoso, sem ficar seco. Camadas finas e equilibradas. Queijo derretido com textura elástica.

pedaço de lasanha
pedaço de lasanha

Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo total: 50 minutos
Dificuldade: Fácil

🧾 INGREDIENTES

Molho Bolonhesa Cremoso

  • 500 g de carne moída (patinho ou acém moído duas vezes)

  • 1 cebola média picada

  • 3 dentes de alho picados

  • 2 colheres (sopa) de azeite

  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

  • 1 lata de molho de tomate (340 g)

  • 1/2 xícara (chá) de água quente

  • 1 caixa de creme de leite

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • 1 colher (chá) de páprica doce (opcional)

  • Cheiro-verde a gosto

Montagem

  • 300 g de massa para lasanha pré-cozida

  • 300 g de presunto fatiado

  • 350 g de muçarela fatiada

  • 100 g de parmesão ralado

  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso (opcional, deixa MUITO cremosa)

◾ MODO DE PREPARO

Prepare o molho bolonhesa cremoso

  1. Aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.

  2. Adicione o alho e deixe dourar.

  3. Coloque a carne moída e refogue até secar bem.

  4. Acrescente o extrato de tomate e misture.

  5. Adicione o molho de tomate, a água, sal, pimenta e páprica.

  6. Cozinhe por 10 minutos.

  7. Finalize com creme de leite e cheiro-verde.

👉 O molho deve ficar cremoso, não aguado.
Se estiver muito grosso, adicione um pouco mais de água.

Montagem da lasanha

Use um refratário médio.

  1. Coloque uma camada fina de molho no fundo.

  2. Adicione uma camada de massa.

  3. Coloque uma camada generosa de molho.

  4. Adicione presunto e muçarela.

  5. Repita as camadas.

  6. Na última camada: molho + muçarela + parmesão.

  7. Se quiser extra cremosidade, espalhe colheradas de requeijão entre as camadas.

👉 Camadas finas deixam a lasanha mais uniforme e cremosa.

Assar

  • Cubra com papel-alumínio (lado brilhante virado para baixo).

  • Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos.

  • Retire o papel e asse por mais 10 minutos para gratinar.

Dicas de Chef

  • Use muçarela fresca ou fatiada bem fina para melhor derretimento.

  • Se quiser mais cremosidade, troque metade do molho de tomate por molho branco.

  • Deixe descansar 10 minutos antes de cortar — isso evita que desmonte.

  • Quer mais sabor? Adicione uma pitada de noz-moscada ao molho.

Acompanhamento perfeito

  • Salada verde com vinagrete de limão

  • Pão de alho crocante

  • Suco de uva gelado ou vinho tinto leve

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