Farofa Caseira
Crocante, douradinha e cheia de sabor, perfeita para acompanhar carnes, arroz, feijão e refeições do dia a dia.
Rendimento: 6 porções
Tempo Total: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
📃 Ingredientes
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de sopa de óleo
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
100 g de bacon em cubinhos (opcional)
2 xícaras de farinha de mandioca
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
◾ Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o óleo e a manteiga.
Acrescente o bacon e frite até ficar bem douradinho.
Junte a cebola e refogue até ficar transparente.
Adicione o alho e refogue rapidamente, sem deixar queimar.
Abaixe o fogo e acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre.
Ajuste o sal e a pimenta e mexa até a farofa ficar dourada e crocante.
Finalize com cheiro-verde, misture e desligue o fogo.
Dicas do Chef
• Acrescente ovos mexidos, banana em rodelas ou cenoura ralada para variar o sabor.
• Para uma farofa mais úmida, coloque um fio extra de manteiga no final.
• Farinha grossa deixa a farofa mais crocante; farinha fina, mais macia.