Esfiha Doce
Macia, levemente dourada e com recheio doce cremoso — perfeita para lanche, café da tarde ou para vender.
Rendimento: 12 esfihas
Tempo Total: 1h30
Dificuldade: Fácil
📃 Ingredientes
Massa:
1 xícara de leite morno
2 colheres de sopa de açúcar
1 envelope (10 g) de fermento biológico seco
2 colheres de sopa de óleo
1 ovo
1 pitada de sal
3 a 3½ xícaras de farinha de trigo
Recheio (escolha 1 ou combine):
Doce de leite
Chocolate meio amargo ou ao leite picado
Nutella
Goiabada cremosa
Banana em rodelas com canela e açúcar
Para finalizar:
1 gema para pincelar
Açúcar de confeiteiro ou coco ralado ou frutas da sua preferencia (opcional)
◾ Modo de Preparo
Massa:
Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar 10 minutos.
Acrescente o óleo, o ovo, o sal e a farinha aos poucos, até formar uma massa macia.
Sove por 8–10 minutos, cubra e deixe crescer por 40–50 minutos, até dobrar de volume.
Modelagem:
Divida a massa em 12 bolinhas.
Abra cada uma em formato de disco.
Coloque o recheio no centro (sem exagerar).
Modele no formato de esfiha aberta ou fechada, como preferir.
Disponha em assadeira untada.
Assar:
Pincele com a gema.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por 20–25 minutos, até dourar levemente.
Finalize com açúcar de confeiteiro ou coco ralado ou frutas picadas, se desejar.
Dicas do Chef
Não exagere no recheio para não vazar.
Para um brilho extra, pincele mel ou geleia diluída assim que sair do forno.
Ótima para congelar já assada e aquecer depois.