Esfiha Doce
Esfiha doce com recheio cremoso, fica levemente dourada. Ideal para lanche, café da tarde até como sobremesa ou para vender. Experimente essa iguaria saborosa!
Rendimento: 12 esfihas
Tempo Total: 1h30
Dificuldade: Fácil
📃 Ingredientes
Massa:
1 xícara de leite morno
2 colheres de sopa de açúcar
1 envelope (10 g) de fermento biológico seco
2 colheres de sopa de óleo
1 ovo
1 pitada de sal
3 a 3½ xícaras de farinha de trigo
Recheio (escolha 1 ou combine):
Doce de leite
Chocolate meio amargo ou ao leite picado
Nutella
Goiabada cremosa
Banana em rodelas com canela e açúcar
Para finalizar:
1 gema para pincelar
Açúcar de confeiteiro ou coco ralado ou frutas da sua preferencia (opcional)
◾ Modo de Preparo
Massa:
Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar 10 minutos.
Acrescente o óleo, o ovo, o sal e a farinha aos poucos, até formar uma massa macia.
Sove por 8–10 minutos, cubra e deixe crescer por 40–50 minutos, até dobrar de volume.
Modelagem:
Divida a massa em 12 bolinhas.
Abra cada uma em formato de disco.
Coloque o recheio no centro (sem exagerar).
Modele no formato de esfiha aberta ou fechada, como preferir.
Disponha em assadeira untada.
Assar:
Pincele com a gema.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por 20–25 minutos, até dourar levemente.
Finalize com açúcar de confeiteiro ou coco ralado ou frutas picadas, se desejar.
Dicas do Chef
Não exagere no recheio para não vazar.
Para um brilho extra, pincele mel ou geleia diluída assim que sair do forno.
Ótima para congelar já assada e aquecer depois.
Esfiha Doce: a combinação perfeita entre tradição e sobremesa
A esfiha doce é a prova de que algumas receitas conseguem unir o melhor de dois mundos: a leveza da massa tradicional com recheios doces que conquistam logo na primeira mordida. Versátil, saborosa e fácil de adaptar, ela é uma excelente opção para sobremesas, lanches da tarde ou até para vender.
Diferente da esfiha salgada, a versão doce aposta em recheios cremosos e bem equilibrados, como chocolate, doce de leite, coco, banana com canela, creme de avelã e até combinações com frutas. A massa costuma ser levemente adocicada ou neutra, o que ajuda a destacar ainda mais o sabor do recheio.
Um dos grandes atrativos da esfiha doce é a sua versatilidade. Ela pode ser feita aberta ou fechada, assada ou até adaptada para versões mais leves, dependendo dos ingredientes escolhidos. Além disso, é uma receita que agrada adultos e crianças, sendo perfeita para festas, reuniões em família ou momentos em que bate aquela vontade de um doce diferente.
Outro ponto positivo é a praticidade. A esfiha doce pode ser preparada com antecedência, congelada e assada quando necessário, o que facilita muito a rotina. Para quem gosta de cozinhar ou pensa em empreender, ela também é uma ótima opção de produto, já que tem boa aceitação e permite inúmeras variações de sabores.
Seja para inovar na cozinha, surpreender quem você ama ou simplesmente adoçar o dia, a esfiha doce é uma escolha certeira. Simples, deliciosa e cheia de possibilidades, ela mostra que pequenas adaptações podem transformar uma receita clássica em uma sobremesa irresistível.