Esfiha de Carne
Descubra a deliciosa esfiha de carne macia, recheada com sabor intenso e temperos perfeitos. Ideal para lanches, festas ou para vender, esta esfiha vai conquistar seu paladar!
Rendimento: 20 esfihas
Tempo Total: 1h40
Dificuldade: Média
📃 Ingredientes
Massa:
1 xícara de leite morno
1/2 xícara de água morna
2 colheres de sopa de açúcar
1 envelope (10 g) de fermento biológico seco
1/2 xícara de óleo
1 colher de chá de sal
4 a 5 xícaras de farinha de trigo (até dar o ponto)
Recheio de carne:
500 g de carne moída
1 tomate sem sementes picado
1/2 cebola picada
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto
1 colher de chá de páprica (opcional)
◾ Modo de Preparo
Massa:
Em uma tigela, misture o leite, a água, o açúcar e o fermento. Deixe descansar 10 minutos.
Acrescente o óleo, o sal e a farinha aos poucos até formar uma massa macia.
Sove por cerca de 10 minutos, cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
Recheio:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio cru.
Ajuste o sal e reserve na geladeira.
Montagem:
Divida a massa em bolinhas.
Abra cada uma em disco, coloque o recheio no centro e modele aberta ou fechada.
Disponha em assadeira untada.
Assar:
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 18–22 minutos, até dourar.
Dicas do Chef
O recheio cru deixa a esfiha mais suculenta.
Pode variar com recheio de frango, queijo, calabresa ou vegetais.
Para vender, pincele manteiga derretida ao sair do forno para mais brilho e maciez.
A esfiha de carne é um dos salgados mais amados e tradicionais, conhecida pelo recheio suculento, tempero equilibrado e massa macia que derrete na boca. Presente em lanches, festas e reuniões em família, ela é uma receita que atravessa gerações sem perder o charme.
O segredo dessa receita está na escolha da carne moída, no tempero bem feito e no equilíbrio dos sabores. Ingredientes simples como cebola, tomate, limão e especiarias ajudam a deixar o recheio úmido, aromático e cheio de personalidade, sem pesar.
Além de deliciosa, a esfiha de carne é extremamente versátil. Pode ser feita aberta ou fechada, assada na hora ou congelada para facilitar a rotina. É uma ótima opção tanto para quem cozinha em casa quanto para quem quer vender, já que agrada a diferentes públicos e combina com várias ocasiões.
Prática, econômica e cheia de sabor, a esfiha de carne é perfeita para quem busca uma receita clássica, fácil de preparar e que sempre faz sucesso. Um verdadeiro conforto em forma de comida, ideal para compartilhar e aproveitar bons momentos!