Empanado de Frango Crocante

Rendimento: 6 unidades
Tempo Total: 35–40 min
Dificuldade: Fácil

📃 Ingredientes

• 500 g de filé de frango cortado em tiras ou bifinhos

• Sal e pimenta a gosto

• 1 colher de chá de páprica doce

• 1 colher de chá de alho em pó (opcional)

• Suco de 1/2 limão

• 2 ovos

• 1 xícara de farinha de trigo

• 1 xícara de farinha de rosca ou panko

• 1 colher de sopa de amido de milho (deixa mais crocante)

• Óleo para fritar ou azeite para assar

◾ Modo de Preparo

1. Tempere o frango com sal, pimenta, páprica e limão. Deixe descansar 10 minutos.

2. Em um prato, coloque a farinha de trigo misturada com o amido.

3. Em outro prato, bata os ovos.

4. Em um terceiro prato, coloque a farinha de rosca ou panko.

5. Passe cada pedaço de frango na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha de rosca/panko.

6. Para fritar: aqueça óleo e frite até dourar.

7. Para assar: coloque em forma untada, regue com azeite e leve ao forno a 200 °C por 20–25 min, virando na metade.

8. Para versão air fryer: 200 °C por 12–15 min, virando na metade.

Dicas do Chef

• Para empanado extra crocante, repita o processo ovo + panko uma segunda vez.

• Quer deixar mais suculento? Adicione 1 colher de maionese ao tempero do frango.