Coxinha Fit com Massa de Batata

Rendimento: 12 a 15 unidades
Tempo Total: 35 min
Dificuldade: Fácil

📃 Ingredientes

Para a massa

• 2 xícaras de batata cozida e amassada

• 2 colheres de sopa de farinha de aveia (ou farinha de arroz)

• 1 colher de sopa de amido de milho

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino (opcional)

• 1 colher de sopa de manteiga light ou azeite (opcional)

Para o recheio

• 1 peito de frango cozido e desfiado

• 1/2 cebola picada

• 1 dente de alho picado

• 2 colheres de sopa de requeijão light ou creme de ricota

• Sal e temperos a gosto (páprica, cúrcuma, orégano)

Para empanar

• Farinha de aveia ou farinha de linhaça

• Azeite spray (opcional)

◾ Modo de Preparo

• Massa

1. Misture a batata amassada, aveia, amido, sal e temperos.

2. Amasse até formar uma massa modelável.

3. Se estiver muito mole, acrescente mais um pouco de aveia.

• Recheio

1. Refogue cebola e alho.

2. Adicione o frango desfiado, temperos e por fim o requeijão light.

3. Misture até ficar cremoso.

• Modelar

1. Pegue porções da massa, abra na mão e coloque o recheio.

2. Feche formando a coxinha.

3. Passe na farinha de aveia para empanar levemente.

• Assar / Air Fryer

Air Fryer:

• 180°C por 12–15 min, virando na metade.

Forno:

• 200°C por 20–25 min, até dourar.

Dicas do Chef

• Quer deixar mais proteica? Troque metade da batata por batata doce ou mandioquinha.

• Se quiser mais cremosidade, coloque um pouquinho mais de requeijão no recheio.

• Para massa mais firme, deixe a batata cozinhar com menos água.

• Congela perfeitamente! Basta modelar e congelar — depois é só assar direto.