Cinnamon Rolls

Rendimento: 12 rolinhos
Tempo Total: 2 horas
Dificuldade: Média

📃 Ingredientes

Para a massa:

• 1 xícara de leite morno

• 2 colheres de sopa de açúcar

• 1 envelope (10 g) de fermento biológico seco

• 1 ovo

• 2 colheres de sopa de manteiga derretida

• 3 a 3½ xícaras de farinha de trigo

• 1 pitada de sal

Para o recheio:

• 3 colheres de sopa de manteiga em ponto pomada

• 1/2 xícara de açúcar mascavo ou açúcar comum

• 1 colher de sopa de canela em pó

Para finalizar (opcional):

• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

• 2 colheres de sopa de leite

◾ Modo de Preparo

Massa:

• Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos.

• Acrescente o ovo, a manteiga e o sal. Misture bem.

• Adicione a farinha aos poucos até formar uma massa macia.

• Sove por 8–10 minutos, cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.

  Recheio:

• Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar e a canela até formar um creme.

  Montagem:

• Abra a massa em um retângulo.

• Espalhe o recheio.

• Enrole como um rocambole e corte em 12 partes.

• Disponha em uma forma untada, cubra e deixe crescer por mais 20 minutos.

• Asse em forno preaquecido a 180 °C por 25–30 minutos, até dourar.

• Cobertura:

• Misture o açúcar de confeiteiro com o leite e regue os rolinhos ainda mornos.

Dicas do Chef

• Para rolinhos ainda mais macios, pincele manteiga assim que sair do forno.

• Dá para acrescentar nozes ou uvas-passas ao recheio.

• Experimente outros recheios, como: chocolate, nutella, creme, etc...