Bombom de Palha Italiana de Creme Branco

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 25 min

Tempo de Geladeira: 2h

📃 Ingredientes

Creme Branco

• 1 caixa de leite condensado

• 2 caixas de creme de leite

• 200 g de chocolate branco picado

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Palha Italiana

• 1 pacote de bolacha maisena picada grosseiramente

• ½ xícara de leite para umedecer levemente a bolacha (opcional)

Cobertura

• 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo derretido

• 1 caixa de creme de leite

◾ Modo de Preparo

• Creme Branco

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate branco e a manteiga.

2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (ponto de creme firme, tipo recheio).

3. Desligue o fogo e adicione a baunilha.

4. Reserve até esfriar levemente.

• Palha Italiana

1. Quebre a bolacha maisena com as mãos (pedaços médios).

2. Se quiser que fique ainda mais cremosa, umedeça rapidamente as bolachas no leite.

3. Misture tudo com o creme branco morno.

• Montagem

1. Deixe esfriar um pouco, depois modele no formato e tamanho que desejar.

2. Leve à geladeira enquanto prepara a cobertura.

• Cobertura

1. Misture o chocolate derretido com o creme de leite até formar um ganache cremoso.

2. Mergulhe a palha italiana no chocolate.

• Finalização

1. Leve para gelar por 2 horas antes de servir.

Dicas do Chef

• Se quiser mais crocância, reserve um pouco das bolachas e adicione só na hora de servir.

• Para um sabor mais marcante, use chocolate branco nobre (não fracionado).

• Para deixar mais firme, adicione 1 colher de sopa de leite em pó ao creme.