Bolo de Limão

Rendimento: 12 fatias
Tempo Total: 1h15
Dificuldade: Média

📃 Ingredientes

Massa

• 3 ovos

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1/2 xícara (chá) de óleo

• 1 xícara (chá) de leite

• Suco de 1 limão

• Raspas de 1 limão

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio de Limão

• 1 lata de leite condensado

• 1 caixinha de creme de leite

• Suco de 2 limões

• Raspas de limão a gosto

Cobertura

• 1 caixinha de creme de leite

• 4 colheres (sopa) de leite em pó (opcional para mais cremosidade)

• 2 colheres (sopa) de açúcar

• Raspas de limão para decorar

◾ Modo de Preparo

• Massa

1. Em uma tigela, bata ovos, açúcar e óleo até ficar bem homogêneo.

2. Adicione o leite, o suco e as raspas de limão.

3. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa.

4. Finalize com o fermento e misture delicadamente.

5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40–45 minutos.

• Recheio

1. Misture o leite condensado, o creme de leite e o suco dos limões.

2. Mexa até engrossar naturalmente (fica tipo mousse).

3. Adicione as raspas.

• Cobertura

1. Misture o creme de leite com o açúcar e o leite em pó.

2. Bata até ficar firme e cremoso.

• Montagem

1. Corte o bolo ao meio.

2. Recheie com o creme de limão.

3. Coloque a outra metade por cima e cubra com a cobertura.

4. Finalize com raspas de limão.

5. Leve à geladeira por 20 minutos antes de servir.

Dicas do Chef

• Para um sabor mais intenso, adicione mais suco de limão ao recheio.

• Quer o bolo mais molhadinho? Regue as camadas com leite + limão.

• Use limão siciliano para um sabor mais aromático.

• Fica delicioso servido bem gelado!