Bolo de Coco Molhadinho
Um bolo simples, caseiro e extremamente macio — com bastante coco, leite condensado e uma calda que deixa tudo super molhadinho. É aquele bolo que perfuma a casa e some rápido da mesa!
Rendimento: 12 porções
Tempo Total: 15 minutos + 35–40 min de forno + 2h na geladeira
Dificuldade: Fácil
📃 Ingredientes
Massa:
3 ovos
1 caixa de leite condensado
1 xícara de coco ralado
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Calda molhadinha:
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de açúcar (opcional)
2 colheres (sopa) de coco ralado para finalizar
◾ Modo de Preparo
1. Prepare a massa
Em uma tigela, misture os ovos, o leite condensado e a manteiga.
Adicione o leite e misture bem.
Coloque o coco ralado, a farinha peneirada e o sal.
Misture até a massa ficar homogênea.
Adicione o fermento por último.
2. Asse o bolo
Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, até dourar e passar no teste do palito.
3. Prepare a calda
Misture o leite de coco, o leite e o açúcar até dissolver.
A calda deve ficar líquida mesmo — é ela que vai deixar o bolo bem úmido.
4. Molhe o bolo
Com o bolo ainda quente, faça furinhos com um garfo ou palito.
Despeje a calda por cima, deixando absorver completamente.
Finalize com coco ralado.
5. Deixe gelar
Deixe 2 horas na geladeira antes de servir.
Dicas do Chef
Para deixar muito molhadinho, despeje a calda quente no bolo quente.
Se quiser mais cremoso, adicione 2 colheres (sopa) de leite em pó à calda.
Para um toque especial, adicione 1 colher (chá) de essência de baunilha na massa.