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Bolo de Chocolate com Recheio Duplo (Chocolate + Coco)

Massa fofinha de chocolate, recheio cremoso de coco e de chocolate, tudo finalizado com uma cobertura brilhante e irresistível. Perfeito para ocasiões especiais ou para quem ama um bolo bem recheado.

bolo de chocolate recheado com coco
bolo de chocolate recheado com coco

Rendimento: 12 fatias
Dificuldade: Médio

📃 Ingredientes

Massa

  • 3 ovos

  • 1 e 1/2 xícara de açúcar

  • 1/2 xícara de óleo

  • 1 xícara de chocolate em pó 50%

  • 1 xícara de leite

  • 2 xícaras de farinha de trigo

  • 1 colher (sopa) de fermento químico

Recheio de Chocolate

  • 1 lata de leite condensado

  • 2 colheres (sopa) de manteiga

  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

  • 100 g de creme de leite

Recheio de Coco

  • 1 lata de leite condensado

  • 100 g de coco ralado

  • 1 colher (sopa) de manteiga

  • 100 g de creme de leite

Cobertura de Chocolate

  • 200 g de chocolate meio amargo picado

  • 1 caixa de creme de leite

◾ Modo de Preparo

  • Prepare a massa

  1. Bata os ovos, açúcar e óleo até ficar homogêneo.

  2. Acrescente o chocolate em pó e o leite, misturando bem.

  3. Adicione a farinha e mexa até obter uma massa lisa.

  4. Junte o fermento por último.

  5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35–40 minutos.

  6. Deixe esfriar e corte o bolo em 3 camadas.

  • Recheio de Chocolate

  1. Em uma panela, misture leite condensado, manteiga e chocolate.

  2. Cozinhe em fogo baixo até engrossar levemente (ponto de brigadeiro mole).

  3. Desligue e misture o creme de leite.

  • Recheio de Coco

  1. Misture leite condensado, manteiga e coco.

  2. Cozinhe até engrossar e desligue.

  3. Misture o creme de leite.

  • Cobertura de Chocolate

  1. Derreta o chocolate.

  2. Misture o creme de leite até formar um ganache brilhante e cremoso.

  • Montagem

  1. Coloque a primeira camada de bolo e espalhe o recheio de chocolate.

  2. Coloque a segunda camada e adicione o recheio de coco.

  3. Finalize com a terceira camada de bolo.

  4. Cubra com o ganache de chocolate, deixando escorrer pelas laterais.

  5. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para firmar.

Dicas do Chef

  • Para uma massa mais úmida, regue cada camada com leite + chocolate.

  • Se quiser dar um charme extra, finalize com raspas de chocolate e coco fresco.

  • Use chocolate 70% na cobertura se quiser um sabor mais intenso.

  • Para deixar MUITO cremoso, dobre a quantidade de recheio — dá super certo!

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