Bolo de Cenoura Fit de Micro-ondas

Rendimento: 1 porção
Tempo Total: 7 minutos
Dificuldade: Muito fácil

📃 Ingredientes

• 1 cenoura pequena ralada bem fininha

• 1 ovo

• 2 colheres (sopa) de farinha de aveia

• 1 colher (sopa) de adoçante culinário

• 1 colher (sopa) de óleo de coco ou azeite

• 1 colher (chá) de fermento químico

• 1 colher (sopa) de leite desnatado ou bebida vegetal (opcional, se precisar ajustar a textura)

Cobertura:

• 1 colher (sopa) de cacau em pó

• 1 colher (chá) de mel (ou adoçante)

• 2 colheres (sopa) de leite desnatado

◾ Modo de Preparo

1. Misture tudo:
   Em um liquidificador, coloque a cenoura, ovo, farinha de aveia, adoçante e óleo de coco. Misture bem.
   Adicione o fermento por último.

2. Ajuste a massa:
   Se estiver muito firme, coloque um pouco de leite desnatado até ficar cremosa.

3. Micro-ondas:
   Transfira para uma caneca grande ou potinho próprio e leve ao micro-ondas por 2 minutos.
   Se necessário, aqueça por mais 15–20 segundos.

4. Cobertura:
   Misture o cacau em pó, o mel (ou adoçante) e o leite desnatado, aqueça 15 segundos no micro-ondas.
   Despeje sobre o bolo.

Dicas do Chef

• Quer proteico? Adicione 1 colher de whey de baunilha (aí coloque 1 colher a mais de leite).

• Para não transbordar, use sempre uma caneca grande (300–350 ml).

• Se quiser bem úmido, fure o bolo e jogue a calda ainda quente por cima.