Bolo De Cenoura Com Cobertura De Chocolate

Rendimento: 10 a 12 porções
Dificuldade: Fácil
Tempo total: 55 min

📃 INGREDIENTES

Para o bolo

• 3 cenouras médias (aprox. 250 g)

• 3 ovos

• 1 xícara (chá) de óleo

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 1 pitada de sal

Cobertura de Chocolate

• 4 colheres (sopa) de manteiga

• 4 colheres (sopa) de cacau em pó (ou achocolatado)

• 1 caixinha de leite condensado

• 1 caixinha de creme de leite

◾ MODO DE PREPARO

Preparo do bolo

1. No liquidificador, bata: cenouras, ovos, óleo e açúcar até ficar completamente liso.

2. Em uma tigela, misture a farinha peneirada, o sal e o fermento.

3. Despeje a mistura líquida sobre os secos e incorpore delicadamente.

4. Coloque em forma untada e enfarinhada.

5. Asse em 180°C por 35 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

Cobertura de Chocolate

1. Em uma panela, coloque manteiga, cacau, leite condensado e creme de leite.

2. Mexa sempre até levantar fervura.

3. Deixe ferver até que desgrude da panela.

4. Despeje ainda quente sobre o bolo.

Dicas de Chef

• Use cenouras bem laranjas — deixam o bolo mais bonito e saboroso.

• Não exagere na farinha: isso deixa o bolo pesado.

• Para uma versão gourmet, adicione 100 g de chocolate meio amargo picado na massa.