Bolinho de Abacaxi com Coco Saudável de Micro-ondas
Um bolinho fofinho, aromático e cheio de sabor tropical, combinando o frescor do abacaxi com a cremosidade do coco — rápido, saudável e perfeito para matar a vontade de doce sem culpa!
Rendimento: 1 porção
Nível: Muito fácil
Tempo total: 5 minutos
📃 Ingredientes
2 colheres (sopa) de farinha de aveia
1 ovo
1 colher (sopa) de coco ralado sem açúcar
2 colheres (sopa) de abacaxi picado (fresco ou descongelado)
1 colher (chá) de adoçante culinário (xilitol, eritritol ou stevia)
1 colher (chá) de fermento em pó
◾ Modo de Preparo
Em uma tigela ou caneca grande, coloque o ovo e bata com um garfo.
Adicione a farinha de aveia, o adoçante e o coco ralado. Misture bem.
Acrescente os pedaços de abacaxi e misture novamente.
Coloque o fermento por último e mexa suavemente.
Leve ao micro-ondas por 1 minuto e 30 segundos a 2 minutos, dependendo da potência.
Retire, deixe amornar e aproveite!
Dicas do chef
Para deixar mais úmido, adicione 1 colher (sopa) de iogurte natural à massa.
Se quiser mais sabor, adicione uma pitada de canela ou essência de baunilha.
Finalize com um pouquinho de coco por cima — fica irresistível.