Biscoitinho Amanteigado com Recheio de Goiabada
Perfeitos, delicados e derretem na boca! Esses biscoitinhos amanteigados são fáceis de fazer, ficam levemente crocantes por fora, macios por dentro e com aquele recheio de goiabada que deixa tudo ainda mais especial.
Rendimento: 30 biscoitinhos
Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 20 min
Tempo de Forno: 12–15 min
📃 Ingredientes
Massa
100 g de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar
1 ovo
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
1 pitada de sal
Recheio
150 g de goiabada cortada em cubinhos
2 colheres (sopa) de água (para amolecer, se necessário)
◾ Modo de Preparo
Prepare a massa
Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar até formar um creme claro.
Adicione o ovo e misture bem.
Acrescente a baunilha, o sal e a farinha aos poucos até formar uma massa lisa e macia.
Leve à geladeira por 10 minutos para firmar.
Modele os biscoitos
Pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas.
Com o dedo, pressione levemente o centro, formando um espaço para a goiabada.
Coloque um cubinho de goiabada em cada cavidade.
Se a goiabada estiver dura, derreta com a água no micro-ondas por 20 segundos.
Asse
Disponha os biscoitos em uma forma forrada com papel manteiga.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 12–15 minutos ou até dourar levemente nas bordas.
Deixe esfriar para firmarem.
Dicas do Chef
Use manteiga de verdade — margarina não dá a mesma textura amanteigada.
Para deixar mais bonito, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos frios.
Se quiser crocância extra, adicione 1 colher (sopa) de amido de milho à massa.
Para vender, armazene em potes fechados por até 5 dias — continuam perfeitos!
Troque a goiabada por doce de leite ou Nutella para variar os sabores.
